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Lifestyle

掌握餐桌上的4個tips,讓料理變身高級餐點!

也許日常的你愛做料理,也已經掌握好食材的火候拿捏,煮出一道道讓人食指大動的美食。但你總覺得完成料理之後,擺到餐桌上像少了點什麼,你還是會期待去外食,看著餐廳或咖啡廳裡一道道讓感官和味蕾都讓人驚艷的美食⋯⋯餐廳裡的餐點還是如此的讓人心動。

其實只需要一些小技巧,就可以讓你的料理瞬間變身,成為餐廳裡美與味兼具的料理喔!

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sense of rituals image
photo by Red book
餐具

餐具的選擇就如料理的包裝,有了好吃可口的料理,當然也要有一個合適的、襯托風格的餐具來盛裝和搭配,這不僅讓你的料理瞬間加分,還能提升食慾和心情!

在選擇餐具時可依你所烹煮的料理作選擇,義大利麵、brunch類的西式餐點,可以盛裝在簡約的線條、印花餐盤中;清爽的燕麥、優格、水果,可放在透光性高的玻璃容器中,增加色彩的能見度,或者可以擺在木製餐具中,襯托食物的原生模樣,原木色的單純能更凸顯盤中的美食。

tableware photo
photo by Red book
餐墊

除了維持餐桌上的乾淨和用作隔熱之外,營造氛圍更是它的重要功能。在餐桌鋪上美麗的餐墊,飯前還可以拍張照片。在餐墊的襯托下的料理變得更有質感,也能同時凸顯你重視自己用餐時的儀式感。

placemat photo
photo by Red book
香料

很多人以為香料的作用就只有調味,但除了調味之外,以它作點綴更可以為你的料理視覺加分!例如在煮好的溏心蛋上面灑上一些黑胡椒粉、煎好的牛排上面放上一些奧勒岡葉、牛奶燕麥裡加入亞麻籽、冰美式咖啡上面放上一根迷迭香等等,都能讓料理的賣相變得與眾不同,也同時為料理添加一股獨特香氣。

點綴對料理非常重要,就像外出時的你會戴上手錶、眼鏡、或帽子一樣,用小小的巧思點綴自己的日常,讓你的心情更加愉悅。

herbs on food
photo by Red book / Pinterest
空間與氛圍

營造氛圍是讓你用餐時提升好心情的必備條件。在外用餐時相信你也非常注重餐廳的裝潢和環境。雖然因條件限制下我們無法短時間裡改變家中裝潢,但我們可以發揮自己的思考,營造想要的用餐氛圍。吃早午餐時,找個採光度高的地方,用微微的陽光伴隨用餐;吃晚餐時,把桌面整理乾淨,播一些適合晚餐聽的音樂,關上電視,給自己或家人們一個屬於你們的美好用餐時光。

environment for food

生活的儀式感,是在於以不同的態度,過相同的日常。

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